ブロッコリ

九品寺のエブリの前にある菅原神社です。
一著前に、参道が長く、両側は住宅ですが、その奥にあります。

とにかく、あちこちに点在する「菅原神社」のひとつです。学問の神様ですね









ブロッコリ

今日は、ブロッコリです。なぜか？って、今朝食べたからです。

そんな風に、セレクトしていきます。

効用

ガン予防、糖尿病予防、便秘改善、美肌効果、風邪予防など。

主な栄養価　　豊富なビタミンC（茹でると1/3に減少）、βカロテン、食物繊維、鉄、カリウム、カルシウムなど。

ビタミンCとβカロテンの相乗効果で細胞を若々しく保ってくれます。

インスリン分泌を高めて血糖をコントロールするクロムを含むため、糖尿病の予防に効果があります。

発がん性物質を解毒するスルフォラファンを含むことが分かり注目を集めています。

Good　食べ合わせ

ナッツ類、アボカド、植物油など

ビタミンCとβカロテンを最大限に生かすには、ビタミンEを含む食材と一緒に食べると効果的のようです。

ビタミンCは熱に弱いので、ゆで時間は短めに、電子レンジで「チン」が良いようですよ

茎や葉にも栄養素が多いので一緒に「チン」して下さい。

注　バランスよく毎日少しずつ食べることが大切です。ハチミツ（マヌカハニー）やプロポリスも一緒です。