Healtｈ & Beauty

料理を美味しくするハチミツパワーとは・・・？

肉や魚の臭みを抑えてくれる
ハチミツに含まれる有機酸が、臭みのもととなるアンモニアを中和し、臭みを消してくれる。

コクと旨味を引き出してくれる
砂糖とみりん、両方の役割を果たします。カレーや煮物にも、隠し味としてパワーを発揮。コクのあるまろやかな風味に仕上がります。

テリやツヤを与えてくれる
ハチミツがカラメル化することにより、テリ、ツヤ、焼き色が美しくなります。照り焼きや煮物、フライドチキンなどにお試しください。

お肉をやわらかくしてくれる
ハチミツは、肉に火を通す際、たんぱく質が凝固するのを防ぎ、肉をやわらかくしてくれます。また冷めても固くならないので、お弁当にも最適です。

料理の最後に味を調節できる
ほかの調味料と異なり、最後に入れても素材となじむので、料理の最後に味を整えるのに便利です。火を通さないことにより、風味、栄養もそのままです。