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魚は、基本的には「かま」が好きです。　鰤、鮭、鮪なんか最高です。

でも、これは「頭」です。朝食にはこれくらいが丁度良いのです。とにかく、安かったので・・・・・・





そして、こんなものです。

納豆は、ネギとチャンジャが入ってます。チャンジャは納豆に凄く合うんです。

朝なので、ピントがぼけています？？





鮭

効用　・　・　・　

高血圧予防、眼精疲労緩和、動脈硬化予防、ガン予防、血栓防止など。

主な栄養価　・　・　・　

タンパク質、ビタミンD・B1・B2・B6・B12など。

鮭の赤い色は、アスタキサンチンという色素で、強力な抗酸化作用を持ち、そのパワーは、ビタミンEの５００～１０００倍といわれています。

活性酸素を除去して、免疫力を高めることで、動脈硬化、ガン、白内障、胃潰瘍、老化などの予防につながります。

脂質には、ＥＤＰやDHAなどの、不飽和脂肪酸を多く含み、血液をサラサラにして、動脈硬化や高血圧、血栓などを予防したり、脳細胞を活性化するなどの働きがあります。

これは、魚全般に言えます。特に、「さんま」や「いわし」などの青魚には、非常に多くのＥＤＰとＤＨＡが含まれています。

核酸は、いわし、さばに次いで３番目に含有量が高く、細胞の再生に欠かせない成分で、皮膚を美しく保ち、ガン予防にもつながります。

粘膜や皮膚の健康に役立つ、ビタミンＡ。
疲労回復やエネルギー代謝に欠かせない、ビタミンＢ群。
骨を丈夫にする、ビタミンＤ。
老化防止の、ビタミンＥなど、多くの栄養素を含んでいます。

Ｇｏｏｄ食べ合わせ

玉ねぎ、にら、にんにく、種実類など　→　疲労回復

玉ねぎ、にらに含まれる、アリシンと、種実類などに含まれる、ビタミンＥがビタミンＢ群の吸収を高めます。